EPR পরিচিতি

অযুগ্ম ইলেকট্রনযুক্ত পদার্থ শনাক্ত করতে ইপিআর ব্যবহৃত হয়। এটি পদার্থের গঠন ও কাঠামো বিশ্লেষণের একটি শক্তিশালী উপায় এবং জৈবিক, রাসায়নিক, চিকিৎসা, শিল্প ও কৃষি উৎপাদন কার্যক্রমে এর গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োগ রয়েছে।

প্রয়োগ ক্ষেত্র: বিকিরিত খাদ্য পর্যবেক্ষণ

খাদ্য বিকিরণ প্রযুক্তি শিল্প ও কৃষিক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রধানত খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণ, কৃষি পণ্যের অঙ্কুরোদগম রোধ এবং সংরক্ষণকাল দীর্ঘায়িত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং দূষণ ও রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ হ্রাস করার ক্ষেত্রে এটি এক অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। একই সাথে, আয়নাইজিং বিকিরণের প্রভাবে অভ্যন্তরীণ যৌগের সমযোজী বন্ধন ভেঙে গিয়ে প্রচুর পরিমাণে মুক্ত মূলক এবং রেডিওলাইসিসজাত পদার্থ তৈরি করে। ইপিআর (EPR) বিকিরণের ফলে সৃষ্ট দীর্ঘস্থায়ী মুক্ত মূলক শনাক্তকরণের উপর নির্ভর করে বিকিরিত খাদ্য, যেমন সেলুলোজ, হাড় এবং স্ফটিকাকার শর্করাযুক্ত খাদ্য শনাক্ত করে।